連載「古代日本の食と塩」第４回、第５回（「塩味はおいしい！」）

2023.10.31

「塩味はおいしい！」内「塩と食のお話」のコーナーに、連載「古代日本の食と塩」の第４回「カツオの保存法と塩」及び第５回「煮塩年魚」を掲載しました。

古代の日本ではどんなものが食べられ、どのように塩が使われていたのか？　『古代の食を再現する』等の著書がおありの三舟隆之先生（東京医療保健大学教授）のご監修のもと、イラストレーターの小夜小町（さよ・こまち）さんに、４コマ漫画で再現していただいています。