新連載「塩が足りないと？」の第１回を掲載しました（塩味はおいしい！）。

様々な観点から、食に欠かせない塩についてご紹介するページ「塩味はおいしい！」。

今月より、高田公理（まさとし）先生（武庫川女子大学名誉教授）による新連載「塩が足りないと？」が始まります（隔月掲載、全６回予定）。

新旧の、また内外の様々な文献から、いろいろな「塩が足りない」事態と、そのとき何が起きるのか、人々はどう対応したのかをご紹介いただきます。

新連載第１回目は「残留日本兵と塩」です。ぜひご覧ください！

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塩味はおいしい！