「塩味はおいしい！」を更新しました。

様々な観点で食に欠かせない塩の役割をご紹介するページ「塩味はおいしい！」。

塩と食のコラム「塩と食のお話」に、作家・生活史研究家の阿古真理先生にご寄稿いただいた「食材を変質させる塩の力」を掲載しました。ぜひご覧ください。

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塩味はおいしい！